ढोकला एक प्रसिद्ध और पौष्टिक गुजराती नाश्ता है, जो देशभर में बड़े चाव से खाया जाता है। Dhokla Recipe यह टिफिन, नाश्ते, या रात के खाने के लिए एक पूर्ण समरस्थ विकल्प है। ढोकला चने के आटे और योगर्ट से बनाया जाता है जो इसे स्वादिष्ट और पाचक बनाता है। इसमें सारे पोषण तत्वों की भरपूर मात्रा होती है और यह एक स्वस्थ और हल्का भोजन है।
ढोकला बनाने के लिए अलग-अलग तरीके होते हैं, लेकिन यहां हम आपको एक सरल और स्टीमर के बिना ढोकला बनाने की विधि बताएँगे। इस विधि का पालन करके आप आसानी से खुरचने वाले और स्पंजी ढोकला तैयार कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं ढोकला बनाने की इस सरल विधि को हिंदी में।
Dhokla Recipe In Hindi |
ढोकला बनाने की सरल विधि हिंदी में ढोकला रेसिपी
A. Dhokla Recipe बनाने केलिए आवश्यक सामग्री:
• चने का आटा - 1 कप (200 ग्राम)
• सूजी - 1 चम्मच
• दही - 1 कप (250 ग्राम)
• तेल - 2 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
• इमली पल्प - 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• एनो फटाफट - 1/2 छोटा चम्मच
• पानी - ताज़ा और ठंडा पानी
B. Dhokla Recipe बनाने केलिए स्टेप बाय स्टेप प्रक्रिया:
1. पहले एक बड़े बाउल में एनो फटाफट, चने का आटा, सूजी, दही, तेल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, इमली पल्प और नमक मिलाएं। ठीक से मिलाएं और लिस्टिक मिश्रण की तरह गाढ़ा बनाएं। ध्यान रखें कि लिस्टिक मिश्रण के बिना खुले आकार में फूलने की कोशिश करना नहीं होगा।
2. अब एक गहरी, व्यापक पतीला या पैन लें और ढोकला बनाने के लिए मिश्रण को उसमें बांधें। पतीले को मध्यम आंच पर रखकर पानी को उबालें। पानी उबलते समय मिश्रण को रसदार न होने दें।
3. जब पानी उबल जाए, तो पतीले को धीरे से खोलें और ढोकला बनाने का मिश्रण डालें। ढोकला बनाने के लिए मिश्रण को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।
4. अब तेल से एक प्लेट या ट्रे को चिपका लें और ढोकला बनाने के लिए मिश्रण को धीरे-धीरे उस पर डालें। एक सामान्य चौड़ाई वाले बर्तन में मिश्रित करें और उसे स्टीमर में रखें।
5. अब ढोकला को 15 से 20 मिनट तक स्टीम करें। ढोकला बनाते समय स्टीमर की आंच मध्यम होनी चाहिए।
6. 15 से 20 मिनट के बाद, ढोकला को नारमले बर्तन से निकालें और ठंडा होने दें। जब ठंडा हो जाए, ढोकला को पानी की दानी में डालें और उसे पांच मिनट तक रखें।
7. ढोकला जल निकालें, दानी को काट लें और बर्तन में निकालें।
8. ढोकला का स्वादिष्ट गरमा गरम नाश्ता तैयार है। यह चाय के साथ या बिना किसी चटनी के खाया जा सकता है।
C. मार्गदर्शन और सुझाव आपके मन पसंद बनाने केलिए Tips:
1. ढोकला बनाते समय सूजी का उपयोग करने से ढोकले का टेक्सचर बेहतर होता है।
2. आप ढोकला के लिए ताजा दही घर पर बना सकते हैं या इसे बाजार से खरीद सकते हैं।
3. ढोकले एक ही फटाफट से फूलते और स्पंजी होते हैं। आप बिना एक फटाफट के भी ढोकले बना सकते हैं, लेकिन वे उभरे नहीं होंगे।
4. ढोकला बनाने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और उबलते पानी के बिना फूलने की कोशिश करें।
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Conclusion समग्र में:
Dhokla Recipe बनाने का सरल तरीका बताया गया है। स्नैक या नाश्ते के रूप में खाया जाता है, ढोकला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक गुजराती नाश्ता है। यह चने का आटा, सूजी, दही, तेल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, इमली पल्प, नमक और एक छोटा सा फटाफट से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए स्टीमर प्रयोग किया जाता है, जिससे स्पंजी और ढोकला फूलते हैं। यह आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और किसी विशिष्ट सामग्री की जरूरत नहीं है। अब आप घर पर इस सरल विधि से ढोकला बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।