नमस्कार सभी को ! आज हम आपके साथ एक स्वादिष्ट और पोषक भारतीय नाश्ते की रेसिपी, "Upma Recipe बनाने की विधि", शेयर करने जा रहे हैं। उत्तर भारतीय राज्यों में यह भारतीय रेसिपी बहुत लोकप्रिय है, लेकिन पूरे देश में लोग इसे बहुत पसंद करते हैं। यह एक स्वादिष्ट और चटपटा व्यंजन है जो सूजी, सबुत धानिया, हरी मिर्च और अन्य स्वादिष्ट मसाले से बना है। तो चलिए जल्दी से शुरू करते हैं और जानते हैं उपमा बनाने की यह आसान और स्वादिष्ट विधि।

Upma Recipe In Hindi | आसान और स्वादिष्ट हिंदी में उपमा बनाने की विधि

A. Upma Recipe में आवश्यक सामग्री:

1. एक कप (250 ग्राम) सूजी (रवा)

 2. २ बड़े चम्मच तेल 

3. १/२ छोटी चम्मच सरसों के बीज 

4. १/२ छोटी चम्मच उड़द दाल

 5. १०-१२ पत्तियां

 6. २-३ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

 7. एक मध्यम आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ) 

8. एक मध्यम आकार का टमाटर (बारीक कटा हुआ) 

9. हल्दी पाउडर १/४ छोटी चम्मच 

10. लाल मिर्च

B. Upma Recipe बनाने का तरीका:

1. सूजी और तेल बनाने का तरीका:

पहले एक कड़ाही या पैन में तेल गर्म करें। धीमी आंच पर तेल गर्म करने पर सूजी का अच्छा स्वाद मिलता है।

2. राई और उड़द डालें: 

तेल गर्म होने पर उड़द और राई डालें। धीमी आंच पर इन्हें सुनहरा होने तक तलें। यह खसखस बनाता है और उपमा का विशेष स्वाद देता है।

3. करी पत्ता, हरी मिर्च और प्याज डालें: 

जब उड़द दाल और राई का रंग सुनहरा हो जाएगा, तो इनमें प्याज, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। - सब कुछ मिलाकर प्याज सुनहरा होने तक भून लें।

4. मसाले और टमाटर मिलाएं:

अब कटे हुए टमाटर को एक बार डालकर अच्छी तरह मिलाकर भून लें। टमाटरों को गलने तक पकाएं। - फिर, आप चाहें तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर या वैकल्पिक रूप से नमक को मिलाकर इसमें डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाइए।

5. सूजी डालें:

 सूजी (रवा) को इसमें मिलाकर भून लें। इस सूजी को भूनते समय, खसखस या बटेर के बड़े दाने आने पर इसे चलाते रहें। सूजी धीरे-धीरे सुनहरी हो जाएगी और महकने लगेगी। तब तक भूनिये जब तक सूजी के दाने नरम और सुगंधित न हों।

6. पानी डालिये: 

दो कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उपमा को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक पानी अच्छे से घुल जाए।

7. उपमा बनाते समय निम्न बातों का ध्यान रखें: 

अब उपमा को सावधानी से पकाना चाहिए। इसके लिए, उपमा को लगातार चलाते रहें ताकि वह नहीं जले। नॉन-स्टिक कढ़ाई या पैन होने पर उपमा बनाना आसान होगा।

8. उपमा तैयार करना:

जब उपमा पानी में अच्छे से घुल जाए और सूख जाए, तो इसे तैयार परोसें। अब उपमा को गर्मागर्म सर्व करें और धनिये की पत्तियों से गार्निश करें।

C. राय और सुझाव Tips:

1. आप चाहें तो उपमा में टमाटर की प्यूरी भी मिलाकर खा सकते हैं। इससे आपको टमाटर काटने की जरूरत नहीं होगी, और आपका उपमा और भी रंगीन और स्वादिष्ट होगा।

2. आप उपमा में अधिक स्वाद चाहते हैं तो दूध को पानी की जगह मिलाकर भी खा सकते हैं। दूध डालने से उपमा अधिक मिठास और पौष्टिक बनेगी।

3. आप चाहें तो उपमा में और भी सब्जियां मिलाकर खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, फूलगोभी, गाजर, मटर आदि

D. अंत में, रेसिपी का सारांश Conclusion :

यह Upma Recipe बहुत आसानी से बनाई जा सकती है और बहुत कम समय लगता है।

 Upma Recipe यह खासतौर पर नाश्ते के लिए बनाया जाता है, लेकिन आप इसे परिवार के साथ शाम को खा सकते हैं। धनिये की पत्तियों का सुगंधित स्वाद, हरी मिर्च का तीखापन, प्याज की मिठास और सूजी का स्वाद मिलकर एक अद्भुत नाश्ता बनाते हैं।

आशा है कि आप इस हिंदी आसान और स्वादिष्ट उपमा रेसिपी को पसंद करेंगे। अब आप इस स्वादिष्ट उपमा को घर पर खा सकते हैं और अपने दोस्तों और परिवार को खिला सकते हैं। ताकि आपका उपमा बिल्कुल फूलदार हो, इसे बनाते समय धैर्य रखें और सभी चरणों को सही ढंग से पालन करें। हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप इसे जल्द ही अपनी रसोई में बनाने के लिए तैयार करेंगे। परमेश्वर हाफ़िज़!