विशेष अवसर पर आपका स्वागत है! आज हम आपके साथ एक मनोरंजक और स्वादिष्ट Rabdi Recipes देंगे। यह एक पुरानी भारतीय मिठाई है जिसे खाने का स्वाद बोहोत ही अलग है। हिंदी में रबड़ी को "रबरी" भी कहा जाता है और यह दूध में विकसित होने वाले घी से बना है, जो उसे गाढ़ा और मीठा स्वाद देता है आप इस रेसिपी को आसानी से अपने घर पर भी बना सकते है और अपने परिवार को एक अच्छी स्वीट डिश बनाकर खिला सकते हो । तो फिर चलिए जल्दी से शुरू करते हैं अजकी हमारी ये स्पेशल रबड़ी रेसिपी।
Rabri Recipe In Hindi|राजस्थानी रबड़ी कैसे बनाते हैं | Rabdi Banane Ki Vidhi
रबड़ी की रेसिपी बनाने केलिए आवश्यक सामग्री: (Rabdi Recipes Ingredients)
२ लीटर दूध,
१ कप चीनी,
१/२ छोटी चम्मच बादाम,
कटा हुआ,
१/२ छोटी चम्मच पिस्ता,
कटा हुआ,
१/२ छोटी चम्मच किशमिश,
१/२ छोटी चम्मच छुहारे, कटा हुआ,
१/४ छोटी चम्मच ब्राउन सूखा छुहारा,
कटा हुआ और १/४ छोटी चम्मच छोटी इलायची पाउडर।
तैयारी करने का समय:
तैयारी समय : 30 मिनिट
पकानेका समय 2 घंटे
कुल समय 2 घंटे 30 मिनिट
रबड़ी रेसिपी बनाने की आसान विधि : ( Rabdi Recipes Preparetion Step By Step )
१. सबसे पहले, दूध को एक कढाई या भर्तन में उबालने रखें। उबलते दूध को मोटा होने तक मध्यम आंच पर आग पर रखें। पकने में लगभग 15 से 20 मिनट लग सकते हैं।
2. दूध उबलने लगे तो चीनी डालें, फिर अच्छी तरह से मिलाएँ। अब दूध को धीमी आंच पर पकने दें और चमच से बारीकी से चांपते रहें।
३. धीमी आंच पर उसे पकाएँ, दूध घटने तक; इससे वह गाढ़ा होगा और आपको लगभग 1/4 बचेगा। याद रखें कि इस प्रक्रिया में चाशनी नहीं बनाई जाती, और हम अपनी रबड़ी को प्राकृतिक सामग्री से मिठा बनाना चाहते हैं।
4. दूध गाढ़ा होने पर इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। अब इसे थोड़ी देर और पकाएँ ताकि इलायची का अच्छा स्वाद निकले। ताकि इलायची का स्वाद बना रहे, दूध को जल्दी नहीं गरम करना चाहिए।
5. धीमी आंच पर गर्म करने के बाद दूध को गरम से निकालकर ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, उसमें किशमिश, छोटे छुहारे, पिस्ता, काजू और कटी हुई बादाम डालें। इससे रबड़ी का स्वाद और टेक्सचर बढ़ जाएगा।
6. अब रबड़ी को धीरे-धीरे मिलाएँ और बर्तन में अच्छी तरह से मिलाएँ। रबड़ी को रेतीले धब्बों वाले बर्तन में या फिर कुल्हड़ी में परोसा जा सकता है, जिससे उसका स्वाद और भी मजेदार होगा।
7. अब रबड़ी को ठंडा होने दें, फिर से रेतीले बर्तन में डालकर ब्राउन सूखे छुहारे डालें।
नोट:
रबड़ी ठंडी या ठंडी रूप से परोसने के लिए तैयार है। ताजा फल या चुटनी के साथ इसे गरमा गरम खा सकते हैं।
सर्विंग सुझाव: ( Serve Rabdi )
गरम या ठंडा रबड़ी का खाना स्वादिष्ट होता है। ताजा फल या चुटनी के साथ इसे गरमा गरम खा सकते हैं। कुल्हड़ी में या रेतीले बर्तन में इसका स्वाद और भी मजेदार होता है।
पार्टी में इसे मिठाई के रूप में परोस सकते हैं। रबड़ी बनाना और खाना बनाना थोड़ी मेहनत से भरा होता है, लेकिन जब आप इसे बनाकर उसका स्वाद चखेंगे, तो आपको किये गए प्रयास का एहसास होगा।
इसलिए आप अब घर पर इस नरम रबड़ी का मजा उठा सकते हैं। तैयार हो जाइए और इस स्वादिष्ट रबड़ी से अपने प्रियजनों को भी खुश कर दीजिए।
संपादित निर्देश:
रबड़ी को तैयार करते समय दूध को जल्दी नहीं गरम करना चाहिए ताकि इलायची का स्वाद बरकरार रहे।
चाशनी के बिना बनाई गई रबड़ी एक दिन में स्वादिष्ट बन सकती है।
आप खोपरा, खजूर या अन्य सूखे फल को रबड़ी में डाल सकते हैं। इससे रबड़ी का स्वाद बेहतर होगा।
रेतीले धब्बों वाले बर्तन में या कुल्हड़ी में पकाकर उसका स्वाद और भी मजेदार होगा।
**समाप्ति:**
आपने हमारी इस Rabdi Recipes से स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई की दुनिया में प्रवेश कर लिया है। यह भारतीय पारंपरिक मिठाई हर खास अवसर पर अपने प्रियजनों को खुश करेगी। तो जल्दी से घर पर रबड़ी बनाकर इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
** याद रखें:**
रबड़ी और अन्य मिठाइयों में सही फल और नट्स मिल सकते हैं। इससे और भी खास स्वाद मिलेगा।
प्रिय पाठकों,
आज के लेख में हमने आपके साथ एक बहुत ही आसान Rabdi Recipes साझा की है। यह भारतीय पारंपरिक मिठाई हर खास अवसर पर अपने प्रियजनों को खुश करेगी। इसका स्वाद आपके जीवन के हर खुशहाल समय को मिठास से भर देगा।
हम चाहते हैं कि आपको यह लेख पसंद आया होगा और आप इस रबड़ी रेसिपी को जल्द से जल्द बनाने की इच्छा होगी। तो जल्दी से घर पर रबड़ी बनाकर अपने खास लोगों को खुश करो।
आप साभिका धन्यवाद करते हैं और खुश रहें। 🙏🙏