भारतीय भोजन में मिठास भरी खीर हमेशा से एक अनिवार्य भाग रही है। दूध, चावल, चीनी और कई सूखे फल और नट्स इसमें डाले जाते हैं। "Makhane Ki Kheer" इसमें से एक है। यह एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है। हम इस लेख में मख्खने की खीर की एक खास रेसिपी सीखेंगे, जिसकी तैयारी केवल कुछ मिनट लगेंगे।*
Makhane Ki Kheer | मखाने की खीर रेसिपी इन हिंदी | Makhane Ki Kheer Kaise Banti Hai
Makhane Ki Kheer Recipe बनाने केलिए आवश्यक सामग्री
1. एक कप मखाने;
2. एक लीटर दूध;
3. 4 कप चीनी (स्वादानुसार बढ़ाया या घटाया जा सकता है)
4. आठ से दस काजू (बारीक कटा हुआ)
5. आठ से दस बादाम (बारीक कटा हुआ)
6. पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
7. केसर (सोखा हुआ)
8. एक चम्मच इलाइची पाउडर; एक चम्मच घी;
10. रोज़ाना चारे के लिए ताजा धनिया पत्तियां
कुल समय : 35 मिनिट
तैयारी का समय : 10 मिनिट
पकाने का समय: 25 मिनिट
कितने लोगो केलिए : 2
बनाना आसान 😘
Makhane Ki Kheer की तैयारी की प्रक्रिया:
1. पहले, मखानों को साफ़ पानी से धो लें। उन्हें फिर धूप में सुखा लें। खीर में सूखे मखाने अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।
2. एक कढ़ाई में घी गरम करें और सूखे मखाने डालकर उन्हें अच्छी तर हासे भूरा होने तक भूनें। मध्यम आंच पर भूनने से मखाने क्रिस्पी बनेंगे।
3. अब दूध को एक अलग बड़ी पात्र में उबालें। जब दूध उबलने लगे तो फिर उसमे भूने हुए मखाने उसमें डालें।
4. मखाने दूध में डालने के बाद चीनी मिलाएं. धीरे-धीरे पकाएं जब तक मखाने नरम और दूध गाढ़ा न हो जाए।
5. खीर धीमी आंच पर पकते समय अधिकांश मिश्रण लगा सकते हैं। इसलिए उसे बार-बार चलाना चाहिए ताकि वह जल न जाए और नीचे जल जाए।
6. जब दूध और मखाने अच्छी तरह मिल जाएंगे और खीर गाढ़ी हो जाएगी, तो काजू, बादाम और पिस्ता को उसमें डाल दें।
7. अब इलायची पाउडर को खीर में डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं।
8. तुम्हारी Makhane Ki Kheer तैयार है। उसे एक बड़े प्याले में निकालकर केसर के धागे से सजाकर उपहार दें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए ध्यान देने योग्य सुझाव: Tips
1. टिन खिर कंडेंस्ड मिल्क को दूध में मिलाकर अपनी खीर को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। इससे आपकी खीर गाढ़ी और मिठासयुक्त बनेगी।
2. खीर को जल्दी तैयार करने के लिए, आप उसे आवश्यकतानुसार धुप में सुखा सकते हैं और दूध उबालने के लिए प्रीमिक्सड मिल्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. खीर को अधिक विविध बनाने के लिए बादाम, पिस्ता, काजू या सूखे फलों के अन्य नट्स भी डाल सकते हैं। यह खीर का स्वाद अधिक आकर्षक बनाता है।
4. चीनी की मात्रा बढ़ाकर खीर को अधिक मीठा बना सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह आपके स्वाद और सेहत के लिए सही हो।
5. खाने से पहले खीर को ठंडा होने दें या ठंडे या गरम मिठाई के साथ पेश करें।
निष्कर्षण:**Conclusion :
विशेष अवसरों पर या बिना किसी खास मौके के लिए Makhane Ki Kheer बना सकते हैं। इसका मधुर स्वाद है, और बादाम, पिस्ता और काजू इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। यह खाना अपने खास स्वाद से दोस्तों और परिवार को खुश करने का एक अच्छा तरीका है। तो बाजार की महंगी मिठाईयों को भूलकर इस खास मखाने की खीर को बनाएं और इसे अपने स्वाद के साथ गर्म करें।
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