नमस्कार दोस्तों स्वगत है आप सबका हमारे इस मजेदार रेसिपी में आज हम Authentic Chana Masala Recipes के बारे में जानेंगे और उसे बनाने की पूरी रेसिपी देखेंगे चना मसाला एक प्रमुख नाम है जो अपने क्षेत्र में सबसे अलग है। इसका स्वाद और गंध हर किसी को मंत्रमुग्ध कर देता है, क्योंकि यह भारतीय परंपरा में गहराई से डूबा हुआ है। यह कई पोषक तत्वों से भरपूर है और प्रोटीन का स्रोत भी है, अगर आप भी अपने घर पर चना मसाला बनाना चाहते हैं, तो विस्तृत रेसिपी का पालन करके स्वादिष्ट और रासायनिक चना मसाला बना सकते हैं।

Chana Masala Kaise Banta Hai | Authentic Chana Masala Recipe Restaurant Style| कबूली चना मसाला रेसिपी

Authentic Chana Masala बनाने केलिए आवश्यक सामग्री और समय:

[ काबुली चना - 1 कप (रात भर भिगोकर रखें)

[ प्याज - 2 मध्यम आकार के (बारीक कटा हुआ)

[ टमाटर - 2 मध्यम आकार के (पुरी कद्दूकस किया हुआ)

[ अदरक-लहसुन की पेस्ट - 1 छोटा चम्मच

[ हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई, स्वाद के अनुसार)

[ धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

[ जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

[ लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच (स्वाद के अनुसार)

[ हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

[ गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

[ तेल - 2 बड़े चम्मच

[ घी - 1 छोटा चम्मच

[ नमक - स्वाद के अनुसार

[ धनिया पत्ती - गार्निश के लिए (कटी हुई)

तैयारी का समय: लगभग 30 मिनट (बिना चना भिगोए)

Authentic Chana Masala Recipe In Restaurant Style पकवान बनाने की प्रक्रिया:

1. भिगोकर चना तैयार करें:

चना पूरी रात पानी में भिगो दें। यह चना को सुलझाने और पकने में मदद करेगा।

सुबह को भिगोकर पहले धो लें।

2. चना उबाल लें:

अब चने को पानी में डालकर उबालने के लिए रखें। पकने में लगभग २० से २५ मिनट लगेंगे।

पूरी तरह से पकने वाले चने को आसानी से मशल जाने और नरम होने की आवश्यकता होती है।

3. मसाले  तैयार करे:

एक पैन में घी और तेल गर्म करें।

उसमें जीरा डालें और भूनें जब तक कि वह सुगंधित न हो जाए।

4. प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें:

अब प्याज को बारीक काटें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

फिर अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें, फिर अच्छी तरह से मिलाएँ।

5. मसाले डाले:

अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें, जो आप चाहें।

ताकि मसाला गंध निकलने लगे, मसाले को मिलाकर मध्यम आंच पर भूनें।

6. टमाटर मिलाएं:

अब पुरी कद्दूकस किए हुए टमाटर मिलाएं।

पकाएं जब तक कि पूरी तरह से मसल जाए और तेल अलग हो जाए।

7. अंतिम चमक:

अब हरी मिर्च, अदरक और पेस्ट को आधा से एक मिनट तक पकाएं।

पसंद के अनुसार नमक भी डालें।

8. चने का मिश्रण करें:

अब उबले हुए चने को पानी से छलकर पैन में डालें।

ध्यान से मिलाएं ताकि मसाले चने को अच्छे से लपेटें।

9. गरमा  गरम चना मसाला परोसे :

अब धनिया पत्ती और थोड़ा गरम मसाला पाउडर के साथ चना मसाला परोसें।

रोटी, परांठा, चावल या किसी भी पकवान के साथ गरमा गरम चना मसाला सर्व करें।

10. सर्व करने से पहले निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें: Tips 

Authentic Chana Masala Recipes बनाते समय सभी मसाले और सामग्री की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं।

चने को पकने तक उबालें ताकि वह नरम और आसानी से मशल जाए।

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निकासी: Conclusion 

Authentic Chana Masala Recipes एक स्वादिष्ट और सरल भारतीय व्यंजन है जिसे घर पर बनाना बिल्कुल संभव है। यह खाना बहुत पोषक और स्वादिष्ट है। यह अपनी विशिष्ट मसालों से आपकी मेज को अलग बना सकता है। तो बिना समय गवाए, इस रेसिपी का मजा लें और खुद और अपने परिवार को प्रसन्न करें।

आप सभी को धन्यवाद. कृपया कॉमेंट में अपनी प्रतिक्रिया व्यक्त करें।   ❤️🙏