नमस्कार दोस्तों स्वगत है आप सबका हमारे इस मजेदार रेसिपी में भारतीय खाद्य पदार्थों में से एक स्वादिष्ट Bajar Jaisa Samosa Kaise Banaya है। यह गर्मागर्म, कुरकुरा और मसालेदार आलू और मटर के मिश्रण से बनाया जाता है, और इसकी खास चटनियों से मजा दोगुना होता है। यह घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और भारतीय स्ट्रीट फूड की एक प्रमुख डिश है। हम बाजार जैसे समोसे बनाने की प्रक्रिया को इस लेख में विस्तार से बताएंगे।

बाजार जैसे समोसे बनाने की विधि | Samosa Kaise Banaya Jata Hai | Samosa Banane Ki Vidhi | Samosa Kaise Banate Hain

बाजार जैसे समोसे बनाने की विधि और आवशक सामग्री:

{ बनाने का समय : Preperation Time }

पकाने का समय: 45 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनट

कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट

सामग्री:

{ आटा: 2 कप

{ सूजी: 2 बड़े चम्मच

{ नमक: 1/2 छोटा चम्मच

{ तेल: 3 बड़े चम्मच

{ आलू: 3 मध्यम आकार के

{ मटर: 1/2 कप (फ्रोजन या बॉयल किए हुए)

{ हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई

{ अदरक: 1 छोटा टुकड़ा, कद्दुकस किया हुआ

{ हींग: 1/4 छोटा चम्मच

{ जीरा: 1 छोटा चम्मच

{ लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

{ धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच

{ गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच

{ हरा धनिया: ताजा, कटा हुआ, सजाने के लिए

तेल: तलने के लिए

Baajar Jaisa Samosa Banane Ki Vidhi|आटे को तैयार करना:

1। पहले एक बड़े बाउल में दो कप आटा डालें।

2. फिर दो बड़े चम्मच सूजी और एक चौथाई छोटा चम्मच नमक मिलाएं।

3। धीरे-धीरे पानी जोड़ें, फिर गरम तेल जोड़ें।

4। गरम पानी से आटा मिलाकर इसे 20 से 30 मिनट के लिए आराम से रखें।

मटर और आलू की तैयारी करना:

5। इस बीच, तीन मध्यम आकार के आलू को उबालकर छिलका निकालकर पीस लें।

6. आधा कप मटर को पानी में 5 से 7 मिनट के लिए उबालें या फिर बॉयल कर लें ताकि फ्रोजन हो जाए।

दो बड़े चम्मच तेल एक पैन में गरम करें।

7: तेल गरम होने पर एक छोटा चम्मच जीरा और एक चौथाई छोटा चम्मच हींग डालें और सुगंधित होने तक भूनें।

8: फिर एक छोटा टुकड़ा कद्दुकस किया हुआ अदरक, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च और सांवली खाद्य को भूनें।

9: अब एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और एक छोटा छोटा चम्मच गरम मसाला इसमें डालें।

10। फिर सभी मसाले मिलाकर पीसी हुई आलू और मटर डालें।

ताजा हरा धनिया डालकर सब को अच्छे से मिलाएं।

मटर और आलू की भरती तैयार हैं।

Baajar Jaisa Samosa बनाने की विधि:

1। अब आटे को फिर से अच्छे से गूंथ लें और 12–14 बर्तनों में गोल गोल पुरियां बना लें।

2। हर गोल पुरी को मध्य से लेकर दो बराबर भागों में बांटें।

3। अब एक भाग लाकर गोलाई के एक छोटे गोल पुरी को आवश्यकतानुसार मोड़कर दोनों धड़ों को मिलाकर समोसा की तरह बनाएं।

4। बने हुए समोसों को किसी साफ कपड़े या टोकरी से ढककर सुरक्षित रखें।

समोसे को तलना:

1। तेल को एक कढ़ाई में गरम करें. तेल गरम होने पर हाथ से उसे देखें, अगर हल्की बुलबुलाहट होती है तो तेल तैयार है।

2। अब दो या तीन समोसे एक साथ तल दें. ऐसा करने से वे अच्छे से पक जाते हैं।

3। समोसे को कुरकुरा और हल्का भूरा होने तक तलें. फिर उन्हें तिश्ती से निकालकर रख दें।

सर्वर: सर्विंग करना 

1। लहसुन और अदरक की चटनी, टमाटर और हरी चटनी आदि को समोसे के साथ परोसें।

2। तैयार समोसे गरमा गरम परोसें और खाएं।

नोट्स:

1। तेल का सही तापमान समोसे की तलने में बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि तेज तेल में समोसे जल सकते हैं, इसलिए मध्यम आंच पर तलें।

2। धककर रखने से समोसे के आटे की परतें सूज जाती हैं और समोसे अधिक कुरकुरे बनते हैं।

निकास: Conclusion 

यह विस्तृत विधि आपको Baajar Jaisa Samosa घर पर बनाने में मदद करेगी। आप अपनी खुद की बनाई हुई बाजार जैसी समोसे का आनंद अपने परिवार और दोस्तों को दे सकते हैं अगर आप सामग्री और प्रक्रिया की सही पालना करते हैं। यह स्वादिष्ट और मनोरंजक भारतीय स्नैक है, खाते समय आनंद और भी बढ़ जाता है।

आप सभी को धन्यवाद. कृपया कॉमेंट में अपनी प्रतिक्रिया व्यक्त करें।   ❤️🙏