पंजाबी खाने का स्वाद आपको कभी नहीं भूलना होगा। साथ ही, "छोले भटूरे इन हिंदी पंजाबी स्टाईल" को भारत में सबसे पसंदीदा और स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। यह भारतीय उपमहाद्वीप में पसंद किया जाता है और इसकी तैयारी बहुत आसान है। हम पंजाबी स्टाइल में छोले भटूरे बनाने की पूरी रेसिपी इस लेख में देंगे।
Chole Bhature Recipes In Hindi Punjabi Style का एक इसमें छोले और भटूरे मिलकर स्वादिष्ट पंजाबी खाना बनाया जाता है। उत्तरी भारत में यह उपहार बहुत पसंद किया जाता है क्योंकि यह भरपूर और स्वादिष्ट है।
छोले, जो काबुली होते हैं, मसालों से भरते हैं, जिनमें धनिया पाउडर, लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाया जाता है। यह मसाले छोलों को गहरी खुशबू और स्वाद देते हैं।
मैदा और दही से बने भटूरे अच्छी तरह से पलटे जाते हैं और गरम तेल में तले जाते हैं, जिससे फूफ़ा बनते हैं।
छोले और भटूरे का मिश्रण एक स्वादिष्ट और रोचक खाना बनाता है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है। यह पंजाबी खाना हमें उत्तर भारतीय भोजन का स्वाद और मिठास देता है।
Chole Bhature Recipe In Hindi Punjabi Style | ढाबा स्टाइल छोले भटूरे रेसिपी |
छोले भटूरे बनाने केलिए आवश्यक सामग्री ( Ingredients For Chole Bhature Recipes )
(1 कप काबुली छोले
(1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
(2 टमाटर (कटा हुआ)
(2 प्याज (कटा हुआ)
(2 हरी मिर्च (कटा हुआ)
(1 टीस्पून धनिया पाउडर
(1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
(1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
(1 छोटी चम्मच जीरा
(1 छोटी चम्मच धनिया कटा हुआ
(2 छोटी चम्मच तेल
(नमक स्वादानुसार
भटूरे बनाने केलिए आवश्यक सामग्री
(2 कप मैदा
(1/2 कप सूजी
(1/2 कप दही
(1/2 छोटी चम्मच नमक
(1/2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
(1/4 कप तेल
(पानी (आवश्यकतानुसार)
पूरी तय करने का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 30-40 मिनट
सर्विंग्स: 4
छोले भटूरे बनाने की विधि ( Step By How To Make Chole Bhature Recipes In Punjabi Style )
1. छोले बनाने की प्रक्रिया:
1. छोले का उत्पादन शुरू करें:
2. छोले पकाने की प्रक्रिया:
प्रेशर कुकर में भिगे हुए छोलों को चार से पांच सीटियों तक पकाएं।
3. एक छोले में मसाले मिलाएं:
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा डालें। जीरा फुटने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें।
4. मसाले मिलाएँ:
अब प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
5. मसाले और टमाटर डालें:
जब प्याज सुनहरा हो जाएगा, उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
6. छेद करें:
अब पके हुए छोले डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
7. अच्छी तरह से पकाएँ:
अब छोलों को दस से पंद्रह मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जिससे मसाले अच्छे से पक जाएं।
8. छोले तैयार हैं:
अब आपके छोले तैयार हैं। उन्हें ठंडा होने दें।
2. भटूरे बनाने की प्रक्रिया:
1. मैदा और सूजी बनाना:
नमक, सूजी, बेकिंग पाउडर और मैदा को एक बड़े बाउल में मिलाएं।
2. दही और तेल को मिलाएं:
अब दही और तेल को मिश्रण में मिलाएं।
3. मिश्रित करें और डोक्न:
पानी को धीरे-धीरे मिलाकर नरम आटा बनाएं।
4. आटा छिड़कना:
पकाने के बाद, उसे ढककर दो घंटे के लिए आराम से रखें।
5. भटूरे बनाना:
6. रोटी बनाएं:
एक गोल आटा लेकर हाथों से पीटकर उसे पूरी तरह से फैलाएं।
7. भटूरे को तैयार करें:
तेल को एक कढ़ाई में गरम करें और भटूरा डालें। दोनों ओर सुनहरा होने तक उन्हें तलें।
8. स्वादानुसार छोले भटूरे बनाएं:
छोले को तैयार करें और भटूरे को साथ में परोसें।
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नोट्स:
1। छोले को पकाने से पहले अच्छे से भिगोकर रखें।
2। ताकि आटा नरम हो, धीरे-धीरे पानी मिलाएं।
3। तलते समय भटूरे को अच्छे से पलटें।
सारांश: Conclusion
यह रेसिपी आपको पंजाबी तरीके से छोले Chole Bhature In Hindi Punjabi Style की पूरी जानकारी देती है। यह उन्हें खाने में बहुत अच्छा लगेगा और आप इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ मना सकेंगे। जब आप कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन चाहते हैं, तो यह भी अच्छा है। अब आप छोले भटूरे बनाने को तैयार हैं, तो जल्दी से बनाइए और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!
आप सभी को धन्यवाद. कृपया कॉमेंट में अपनी प्रतिक्रिया व्यक्त करें। ❤️🙏