भारतीय रसोईघरों में चावल की खिचड़ी बहुत पौष्टिक और लोकप्रिय है। Simple Rice Khichdi Recipe बहुत आसानी से बनाया जा सकता है और कई सुंदर स्वादों का संगम है। दाल और मसालों को मिलाकर बनाई गई चावल की खिचड़ी का स्वाद अद्वितीय और स्वादिष्ट होता है। परिवार में सभी को यह सरल और पोषक भोजन पसंद आता है। हम इस लेख में आपको चावल की खिचड़ी बनाने की सरल विधि बताएंगे और हर चरण को विस्तार से बताएंगे, ताकि आप आसानी से इसे बना सकें।
Simple Rice Khichdi Recipe | चावल की खिचड़ी बनाने की विधि इन हिंदी
Important Ingredients For Simple Rice Khichdi Recipe : ( चावल की खिचड़ी बनाने केलिए आवश्यक सामग्री )
}- 1 कप बासमती चावल
}- 1/2 कप तुवर दाल (अरहर दाल)
}- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
}- 1 छोटा चम्मच लौंग (लौंग का पाउडर)
}- 2-3 हरी मिर्चें, कटी हुई
}- 1 छोटा चम्मच तेल
}- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
}- 1 बड़ा चम्मच घी
}- नमक स्वाद के अनुसार
}- पानी
Simple Rice Khichdi Recipe Step By Step ( चावल की खिचड़ी बनाने की विधि )
1। पहले चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2। तुवर दाल को भी धोकर भिगोकर रखें।
3. अब हरी मिर्चों को काटकर घी निकाल दें।
2. चावल की धूल निकाले : ( Removing Dust )
1. चावल को ३० मिनट के बाद निकालकर अच्छे से धो लें।
2. धोकरी करने के बाद चावल को खुले पॉट में रखें।
3. दाल को अच्छी तरहासे धोए : (Preparation Of Dal )
1। तुवर दाल को भी अच्छे से धोकर एक प्रेशर कुकर में डाल दें।
2। Pressure cooker के ढक्कन को बंद कर दें और दो सीटिंग पर तीन सीटिंग्स तक दाल को पकाएं।
4. चावल को अच्छी तरहासे धोए : ( Preparation Of Rice )
1। बड़े पॉट में चावल डालकर पानी डालें।
2। चावल की मात्रा का दो गुना पानी होना चाहिए।
3। अब हल्दी पाउडर और नमक को मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
4। अब मध्यम आंच पर उबालने दें।
5. खिचड़ी तैयार करना : ( Preparation Of Khichdi )
1। चावल को उबलने दें और दस से बारह मिनट तक बिना ढक्कन के पकाएं, जब तक कि चावल नरम और पूरी तरह से पक जाए।
2। अब उसे चमच या लड़ले से अच्छे से छलने दें, ताकि खिचड़ी में कोई बड़ा दाल का टुकड़ा न रहे।
6. तड़का देना : ( Preparation Of Tadka )
1। तेल को एक पैन में गरम करें।
2। लौंग पाउडर को गर्म तेल में डालें और उसे अच्छी तरह मिलाएं।
3. अब खिचड़ी में स्वाद देने के लिए हरी मिर्चों को अच्छे से तलें।
7. खिचड़ी तैयार करना : ( Preparation Of Khichdi )
1। जब आप तड़का बना चुके हैं, चावल की खिचड़ी को तड़का में मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
2। अब गरम मसाला डालें और फिर से मिलाएँ।
3। अब चावल की खिचड़ी को धीरे-धीरे अच्छे से पकाएं।
8. भोजन और गार्निशिंग ( Garnishing )
1। चावल की खिचड़ी गरम सर्व करें।
2। यह दही, पपड़ या अचार के साथ परोसा जा सकता है।
3। परिवार और दोस्तों के साथ इसे गरमा गरम सर्व करें।
9. बोनस सुझाव : ( Bonus Tips and Tricks )
1। चावल की खिचड़ी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप विभिन्न प्रकार के आचार और पिकल्स का प्रयोग कर सकते हैं जो उपलब्ध हैं।
2। यह मटर, मूली, गाजर और अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकता है।
3। आपको गरम मसाला अच्छा नहीं लगता, तो इसे छोड़ दें और उसकी जगह हर्ब्स का उपयोग करें।
समापन : ( Conclusion
आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ Simple Rice Khichdi Recipe खा सकते हैं, जो सरल, स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक है। आप इस लजीज खाने का आनंद ले सकते हैं अगर आप इस आसान और सरल रेसिपी को अपनाते हैं। जिस तरह से आप चावल की खिचड़ी खाते हैं, उसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और विटामिन्स होते हैं, जो आपको चाहिए।
Chawal Ki Khichdi Recipe इस रेसिपी को बनाने में कोई समस्या नहीं होगी, और आप आसानी से घर पर इसे बना सकते हैं। आप इसे एक खास दिन के भोजन के रूप में या एक विशिष्ट अवसर पर परोस सकते हैं। इसलिए इस अद्भुत खिचड़ी को बनाने की कोशिश करें और खाने का आनंद लें!
आप सभी को धन्यवाद. कृपया कॉमेंट में अपनी प्रतिक्रिया व्यक्त करें। ❤️🙏