रस मलाई घर पर बनाने का तरीका: एक आसान रेसिपी
रस मलाई, भारतीय मिठाईयों की एक विशिष्ट और स्वादिष्ट विशेषता है, How To Make Ras Malai Recipe In Hindi जो हर किसी को मोहित करती है। बनाना और खाना एक अलग तरह का आनंद है। यदि आप भी इस स्वादिष्ट मिठाई को अपने घर पर बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बता देंगे कि आप "घर पर रस मलाई कैसे बनाए"।
रसयुक्त मलाई की विशेषता
Rasmalai Recipe शब्द सुनते ही मुंह में पानी आता है। इसका आकर्षक रंग, मिठास और नरम टेक्स्चर ने इसे भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण भाग बना दिया है। रस मलाई को विशिष्ट त्योहारों और अवसरों पर बनाया जाता है, लेकिन आप इसे आसानी से अपने घर पर भी बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं घर पर रस मलाई कैसे बनाएं।
How To Cook Easy Rasmalai Recipe At Home In Hindi | रस मलाई कैसे बनाए घर पर | How To Rasmalai Recipe In Hindi
रस मलाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: ( Ingredients For Ras Malai Recipe )
}•पानी - 1 लीटर
}•दूध - 1 लीटर
}•चीनी - 1 कप
}•केसर (सफ़ेद या जाफरानी) - 10-12 धागे
}•इलायची - 4-5
}•पिस्ता - 15-20 ग्राम (कटा हुआ)
}•बादाम - 15-20 ग्राम (कटा हुआ)
}•रबड़ी - 1 कप
रस मलाई बनाने की विधि : ( How To Make Ras Malai Recipe In Hindi Step By Step )
1. 10 मिनट तक दूध उबालें:
सबसे पहले, एक लीटर दूध को एक बड़े पैन में डालकर मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध उबलने लगे, केसर और इलायची की दानें डालें।
2. दूध को 15 मिनट तक बोइल करें:
धीमी आंच पर दूध को बोइल करें। ताकि दूध अच्छी तरह से मिल जाए, इसे बोइल करते समय नियमित रूप से छलने से छलने के लिए बदलें। इससे दूध में मांसपेशियों का गूदा नहीं होगा।
3. 5 मिनट के लिए चीनी डालें:
एक कप चीनी को दूध का आधा हिस्सा डालकर मिलाएं। चीनी की मात्रा आप चाहें तो बदल सकते हैं।
4. रबड़ी (20 मिनट):
इस समय, दूध को अलग से उबालें और मध्यम आंच पर सिम रखें। धीमा करके इसमें चीनी मिलाएं। इसे रबड़ी बनाने के साथ रखें।
5. रस मलाई के छेने (10 मिनट):
दूध को अच्छी तरह उबाल लें, फिर एक छलन या तुला डालें। दूध को छलने के बाद एक कप पानी डालकर फिर से छलने दें। इससे दूध में छेने में आसानी होगी।
6. रस मलाई (15 मिनट):
छलने के बाद, रबड़ी का आधा हिस्सा दूध में मिलाकर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और पकने दें। जब रस और मलाई का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे बंद कर दें।
7. रस मलाई ठंडा करें (2-3 घंटे):
मलाई को ठंडा होने दें। रस मलाई को दो या तीन घंटे के लिए ठंडा होने दें।
8. रस मलाई गर्निशिंग: ( Garnish )
15 मिनट। रस मलाई को छोटे-छोटे बोउल में सजाएं। बादाम और पिस्ता को उतार दें।
9. रस मलाई का स्वाद उठाएं (5 मिनट):
आपकी स्वादिष्ट रस मलाई अब तैयार है। इसका क्रीमी, गंदरज और मिठास आपको बहुत खुश करेगा। इसे ठंडा करके भोजन करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ खुशी मनाएं!
नोट: ( Not )
यह रस मलाई बनाने का समय बताया गया है, लेकिन यह समय बनाने के तरीके, सामग्री की मात्रा और गैरिशिंग विशेषताओं पर निर्भर कर सकता है।
रस मलाई बनाने के विभिन्न तरीके: ( Different Way To Make Rasmalai Recipe In Hindi )
1. छेनी हुई रस मलाई:
कुछ लोग रस मलाई को छलने के बजाय उबालकर बनाते हैं, जिससे यह अधिक क्रीमी और फाइन टेक्सचर होता है।
2. रस मलाई को बिना छाने के बनाना:
अगर आप बिना छाने के बनाना चाहते हैं, तो रस मलाई को दूध के साथ मिलाकर छाना छोड़ दें।
सारांश में रस मलाई बनाने का तरीका:
निम्नलिखित संक्षेप में रस मलाई बनाने का सिद्धांत है
1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, आवश्यक सामग्री (जैसे दचीनी, केसर, इलायची, पिस्ता, बादाम, रबड़ी और दूध
2. दूध उबालना:
एक पैन में दूध डालें और उसे धीमी आंच पर उबालें। दूध उबलने के बाद, इलायची, केसर और चीनी को मिलाएं।
3. रबड़ी बनाना:
दूध को अलग से उबालें और चीनी को मिलाएं। रबड़ी को इसमें डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
4. रस मलाई की छान:
दूध को छलने के बाद, पानी डालकर फिर से छलने दें।
5. रस मलाई बनाने के लिए दूध में रबड़ी मिलाएं और इसे धीरे-धीरे पकाएं। जब रस गाढ़ा और मलाई हो जाए, तो इसे ठंडा करें।
6. रसदार मलाई:
छोटे बोउल में रस मलाई डालें, फिर बादाम और पिस्ता डालें।
7. मलाई को रसदार बनाएं:
अब आप रसदार मलाई का स्वाद ले सकते हैं!
ओर पढ़े : ( Related Recipes )
सारांश : Conclusion
घर पर How To Make Rasmalai Recipe In Hindi बनाना धैर्य और समय की जरूरत है, लेकिन यह आसान हो सकता है। यदि आप इसे पहली बार बना रहे हैं, तो आपको कुछ अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन फिर आप आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं।
.jpg "How To Cook Easy Rasmalai Recipe At Home In Hindi")
रस मलाई को ठंडा करके दोस्तों और परिवार के साथ परोसें। यह मिठाई आपके स्वाद को बिना किसी खास मौके के भी बढ़ा सकती है।
आपके पास घर पर रस मलाई बनाने की आसान रेसिपी और पूरी तैयारी की जानकारी है। यह खासीयत वाली मिठाई दिल को छू लेगी। अब आप इस स्वादिष्ट रसदार मलाई को अपने हाथों से जब भी चाहें बना सकते हैं!
आप सभी को धन्यवाद. कृपया कॉमेंट में अपनी प्रतिक्रिया व्यक्त करें। ❤️🙏